Étape 1/2
Éliminez l’extrémité de vos crosnes. Placer vos crosnes dans un torchon propre avec du gros sel puis frottez afin d’éliminer leur peau. Rincez vos crosnes. Dans une casserole, chauffez de l’eau salée avec le jus de citron. Lorsque l’eau bout, ajoutez vos crosnes et faites les cuire 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Égouttez les.
Poêlée de crosnes au jambon sec
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
400 grammes de Crosnes
1 gousse d’ail
4 tranches de jambon sec
4 branches de persil plat
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel & Poivre
Étape 1/2
Éliminez l’extrémité de vos crosnes. Placer vos crosnes dans un torchon propre avec du gros sel puis frottez afin d’éliminer leur peau. Rincez vos crosnes. Dans une casserole, chauffez de l’eau salée avec le jus de citron. Lorsque l’eau bout, ajoutez vos crosnes et faites les cuire 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Égouttez les.
Étape 2/2
Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Effeuillez et hachez le persil. Poêlez vos crosnes avec l’ail dans l’huile d’olive sur feu moyen pendant 10 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement. Hors du feu, ajoutez le persil et mélangez. Agrémenter vos crosnes de tranches de jambon sec, poivrez.
C'est prêt !
Et voilà : parfait pour un bon repas chaud !
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