Étape 1/2
Préparer le pesto dans un hachoir : mixer la roquette avec l’huile d’olive, le parmesan râpé, les pignons de pin, les gousses d’ail. Saler et poivrer à convenance. Ça vous donnera environ 600 grammes de pesto, largement suffisant pour 10 baguettes, mais vous pourrez aussi l’utiliser dans des pâtes ! Il peut se conserver au frigo quelques jours.
Sandwich à l'italienne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
210 grammes de roquette
300 mL d’huile d’olive
120 grammes de parmesan (rapé)
40 grammes de pignons de pin
4 petites gousses d’ail
Sel & Poivre
2 Traditions
2/3 tranches de jambon sec
250 grammes d’une longue mozzarella
Copeaux de parmesan
Tomates séchées
Olives noires en rondelles
Basilic en poudre
Étape 1/2
Préparer le pesto dans un hachoir : mixer la roquette avec l’huile d’olive, le parmesan râpé, les pignons de pin, les gousses d’ail. Saler et poivrer à convenance. Ça vous donnera environ 600 grammes de pesto, largement suffisant pour 10 baguettes, mais vous pourrez aussi l’utiliser dans des pâtes ! Il peut se conserver au frigo quelques jours.
Étape 2/2
Pour le sandwich : ouvrez le pain et tartinez le pesto à l’intérieur. Posez ensuite 2 à 3 tranches de jambon sec, la mozzarella (coupée dans la longueur, pas en rondelles, saupoudrez de basilic. Ajoutez la roquette puis les copeaux de parmesan, les olives noires en rondelles et enfin les tomates séchées coupées en petits dés.
C'est prêt !
Et voilà : parfait pour un pique-nique ou une journée au travail, en extérieur, etc. !
© alexandrewyl
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