Étape 1/3
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde à l’ancienne, la ciboulette, une pincée de sel et de poivre. Réservez. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur. Tartinez généreusement la base avec la sauce.
Mini-cocottes de pommes de terre gratinées
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients pour 4 personnes
4 pommes de terre moyennes
100 grammes de fromage (brebis, comté ou raclette)
80 grammes de rosette ou jambon sec en petits morceaux
20 cL de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail
Poivre
Étape 1/3
Épluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles. Faites les précuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez les et réservez.
Étape 2/3
Préchauffez le four à 180°C et frottez l’intérieur des mini-cocottes avec la gousse d’ail. Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond de chaque cocotte. Ajoutez une couche de morceaux de charcuterie. Répétez les couches jusqu’à remplir les cocottes, en terminant par les pommes de terre.
Étape 3/3
Versez une cuillère de crème fraîche dans chaque cocotte. Recouvrez généreusement avec le fromage râpé ou coupé en fines tranches. Poivrez légèrement. Placez les mini-cocottes au four et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
C'est prêt !
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