Maison Fourgassie Lacaune

Étape 1/2

Écraser la fourme à la fourchette et mélanger la avec le fromage frais. Poivrer et ajouter le mélange quatre épices et les pignons. Détailler la poire en fins bâtonnets et citronner les. Couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur.

roulés jambon sec poire et fourme d'ambert

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients pour 6 personnes

4 tranches de jambon sec

1 poire

1 demi citron

1 poignée de roquette

80 grammes de fourme d’ambert

2 cuillères à soupe de fromage frais nature

1 cuillère à soupe de pignons hachés

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 demie cuillère à café de mélange 4 épices

Poivre

Étape 1/2

Écraser la fourme à la fourchette et mélanger la avec le fromage frais. Poivrer et ajouter le mélange quatre épices et les pignons. Détailler la poire en fins bâtonnets et citronner les. Couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur.

Étape 2/2

Étaler la crème au fromage sur les tranches de jambon, puis garnir de roquette et de poire. Roulez chaque tranche bien serrée sur elle-même et couper chaque rouleau en deux. Réserver au frais. Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir.

C'est prêt !

Et voilà : parfait pour un apéritif ou une entrée froide !

© cuisine actuelle : Vanessa Gault

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